Processus

Urk-Export s’est spécialisé en la transformation de poissons plats et ronds, en particulier: la sole, le turbot, le carrelet et le cabillaud.

Filetage
Dans le rayon de filetage de notre entreprise le poisson frais est fileté à la main sans délai et avec soin, de sorte que la qualité soit conservée.

Emballage
La qualité du poisson frais venant de plusieurs marchés est contrôlée minutieusement. Ensuite l’empaquetage a lieu dans une localité climatisée, afin de conserver une température constante des produits.

Congélation
Dans la chambre froide le poisson se congèle à une température de moins 40 degrés. En cas de besoin on applique une couche de glacée pour conserver la qualité du produit.

Paner
Nous livrons des produits naturels mais, à souhait, nous pouvons appliquer une couche de chapelure. On a le choix des goûts et des couleurs.

Mode d’emballage
Immédiatement après le procédé de congélation le produit est emballé en petits paquets de: 400 gr, 500 gr,1 kg. etc, destinés aux consommateurs.

Distribution
Après la transformation le poisson est livré au commerce de gros qui s’occupe de la distribution aux supermarchés, restaurants et poissonneries.