Proceso productivo

Urk-Export se ha specialisado en el tratamiento de pescado redondo y plano, sobre todo lenguado, rodaballo, platija y bacalao.

Filetear
En un departamento especial un grupo de trabajadores hábiles se ocupa todos los días de filetear minuciosamente a mano el pescado fresco a fin de conservar la calidad de los productos.

Embalar
Inmediatemente después la llegada el pescado fresco proveniente de diversas subastas es objeto de un control riguroso de la calidad. Entonces el pescado se embala en todos tipos de paquetes. Todo esto se hace en un espacio climatisado a fin de mantener la temperatura constante de los productos.

Congelación
En el departamento de congelación los productos se congelan hasta minus 40 centigrados en un tunnel de congelación muy frío.
A petición podemos glasear el producto para mantener la calidad.

Reobozar
Es posible de aplicar a los productos crudos una capa de pan rallado en diversos colores y sabores.

Paquetes
Inmediatemente después de la congelació el producto se embale en paquetes de dimensiones distintas para los consumidores: 400 gr, 500 gr, 1 kg. etc.

Distribución
Después del tratamiento el pescado se expide a los mayoristas que distribuyen los productos entre supermercados, restaurantes y pescaderías.